主料:
山药,
半根,
黑木耳,
1把,
青椒,
半个,
胡萝卜,
1根
辅料:
橄榄调和油适量姜末适量,
盐适量原味鲜酱油适量鲍汁蚝油适量蔬之鲜调味料适量山药炒木耳的做法步骤
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1.准备食材:黑木耳提前泡发洗净,胡萝卜去皮洗净,戴上手套处理山药,去皮洗净,青椒在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净。
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2.分别将青椒、胡萝卜、山药切片,山药切好片后,迅速放入淡盐水中浸泡清洗,避免变色。
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3.锅中加入适量的,水开下入山药焯烫一下,然后捞出过冷水,洗掉黏液。
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4.浸泡好的黑木耳在沸水中煮上5分钟,木耳柔软滑嫩,口感特别好。
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5.所有的食材准备好。
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6.炒锅加入适量的橄榄调和油,爆香五香粉和姜末,下入胡萝卜翻炒变色,下入青椒翻炒。
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7.炒至五成熟,下入黑木耳和山药翻炒,少许淋点水,让各种食材熟透且口感更脆嫩。
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8.加入少许鲍汁蚝油、原味鲜酱油、蔬之鲜调味料调味,别家太多,颜色深了不好看。出锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 山药
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